我们不在质量上做手脚!
你可能会问，我们至少可以做什么？
那就这样吧，但由于牡蛎是一种天然的、活的产品，它需要诀窍、掌握，并在每个阶段不断关注，从育苗到牡蛎到达你的盘子。而这一点，没有虚假的谦虚，不是每个人都能得到的。
在每年的正确时间从正确的农场采购，不断监测水中的盐度和氧气水平，掌握成熟过程，特别注意包装，用专利（因此也是独家的，请！）系统平铺牡蛎，确保牡蛎在整个旅程中保持封闭，通过细致的物流系统保证最佳的新鲜度......
这种独特的技术，由Jérôme Miet和他的团队开发和完善了30多年，是Miet牡蛎质量稳定的秘密。
毫无疑问，这就是为什么在法国最好的鱼店，在Eataly、欧尚和家乐福等大型连锁店的货架上，以及在该地区的（非常）好的餐馆里都能看到米特牡蛎的原因：苏伊士河畔莫纳克的Les Basses-Amarres，苏伊士河畔圣帕莱的高尔夫餐厅，罗扬的市场酒吧......
我们将传统与创新相结合
所有牡蛎养殖者都会告诉你，传统是基础。1994年，23岁的Jérôme Miet接管了Huîtres Miet的管理，他一直在延续家族的传统，以创新服务于风土的发展。因为在我们家族中，我们做牡蛎养殖已经有一百年了。
正是在20世纪20年代（上世纪），祖父Georgeon开始在Marennes-Oléron盆地的Mornac-sur-Seudre养殖牡蛎。在70年代，小乔治翁先生是这些先驱者之一，他去向诺曼底出口他们的技术（创新，已经...）。你可能会问，为什么是诺曼底？
让我们打开一个小的技术括号：在诺曼底，水比马伦-奥勒良的水更冷，水的混合更强，牡蛎的主要竞争者，贻贝不存在，所有这些使你可以养出不同于马伦-奥勒良的牡蛎。因为在Miet家族，我们热爱我们的据点Mornac-sur-Seudre，我们珍惜我们的Marennes-Oléron控制的原产地，但我们对牡蛎喜欢的其他风土的品质也不例外。
今天，Jérôme Miet为牡蛎爱好者提供IGP Marennes-Oléron，100%来自Mornac-sur-Seudre地区，以及特殊的双桶牡蛎，在诺曼底饲养，在Claires de Mornac-sur-Seudre成熟。
对土地和传统的热爱也意味着确保马伦-奥勒良盆地的小生产者能够生存和发展。杰罗姆-米特在1996年成立了牡蛎推广和估价协会，通过联合一批有才华的当地生产商进行创新，使他们能够从Huîtres Miet在精炼和物流方面的专业知识中受益。
牡蛎服务的创新也意味着开发了最先进的生产和物流工具，使你的盘子里有异常新鲜的牡蛎。我们已经向您介绍了获得专利的Huîtres Jérôme Miet牡蛎包装系统，这个物流系统经过30年的经验积累，特别是经过不断优化。我们还可以告诉你确保牡蛎不被舀出的共振管通道，储备盆地的新水净化系统，但是，我们也不会告诉你我们所有的制造秘密......
我们热爱自然，自然也回馈我们!
不需要给你画图，牡蛎养殖者100%依赖自然。因此，不可避免的是，当提到保护环境时，杰罗姆-米特的牡蛎就会去做垫子。
冒着推开门的风险，牡蛎养殖者只有一个目标：他的牡蛎正在蓬勃发展，健康和快乐。因此，保护自然是任何有自尊心的牡蛎养殖者的一项义务。
在Huîtres Jérôme Miet，这甚至是一种信念，甚至，让我们坦率地说，是一种激情。
通过维护公园来保护自然环境，特别关注包装材料，开发有机牡蛎，实现零碳目标......正如我们所说的，只要提到环境保护，热罗姆-米特牡蛎就会奋不顾身。