Il "M
Probabilmente non è un caso che Frank Berthier, lo chef di Basses-Amarres a Mornac-sur-Seudre, Pascal Moreau del ristorante Golf de Royan, Alexandre Lavigne de l'Arrosoir a Saint-Palais-sur-Mer, il ristorante del Casino Barrière, il bistrot le Georges, e il Bar du Marché a Royan, e qui, stiamo solo citando alcuni dei ristoranti locali, abbiano scelto la "M" di Jérôme Miet.
L'ostrica firmata dalla casa si trova sulle (molto) buone tavole della Charente-Maritime e altrove.
E la buona notizia è che ora è disponibile sul tuo, dato che è in vendita su mleshuitres.com
Ma perché tante lodi? Alcuni sostengono che la "M" deriva la sua qualità eccezionale dalla speciale attenzione prestata durante la sua coltivazione. Altri sostengono che la 'M' è il risultato di un drastico processo di selezione, con solo la crema del raccolto che si unisce ai ranghi di questa divisione d'elite. C'è anche chi sostiene che il sottile equilibrio tra i suoi sapori marini e la sua dolcezza è dovuto al terroir unico e invidiabile di Mornac-sur-Seudre.
Probabilmente c'è un po' di tutto questo nella "M".
In ogni caso, tutti sono d'accordo che una volta assaggiato, lo si adotta, lo si chiede, lo si pretende.
Perché non c'è solo la "M" nella vita, dovresti dare un'occhiata anche ai loro cugini...
